冰糖具有哪些功效

冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。下面是冰糖的一些功效：

-冰糖的口味甘甜，可以作为甜味剂，在烹调中添加冰糖可以提升菜品的口感；

-冰糖可以用来烹制药膳，冰糖可以和雪梨、银耳等一起炖煮，有一定的止咳、润肺功效；

-冰糖可以为人体提供能量，冰糖在人体内可以转化为血糖，为人体提供能量，维持人体的正常代谢。

需要注意的是，冰糖的主要成分是蔗糖，糖尿病患者应该慎食。另外，冰糖热量较高，食用过多可能会导致肥胖。