桂圆干发霉后其果肉仍适宜食用吗

桂圆干发霉后其果肉不适合食用。

桂圆干是将新鲜龙眼烘干制成的，如果保存不当，桂圆干可能会受到霉菌的污染，表现为果皮出现黑斑、果肉发软、有霉味等。此时不建议继续食用，因为霉菌可能已经在果肉中繁殖，并产生了有害的代谢产物。这些有害物质可能会对人体健康造成危害，如引起腹泻、呕吐、中毒等。

因此，为了确保食品安全，建议不要食用任何发霉的食物，包括桂圆干。在购买桂圆干时，应该选择包装完好、储存在干燥阴凉处的产品，并在保质期内食用。一旦发现桂圆干发霉，应该立即丢弃，以避免误食对健康造成危害。