米汤与米饭哪个的营养价值更高

米汤和米饭都有一定的营养价值，但是米饭的营养价值更高。

米汤是大米在水中煮沸后形成的。大米中的部分营养成分会溶解在米汤中，如少量的碳水化合物、蛋白质、维生素B1、钾等。但米汤中的营养成分含量较低，大部分的营养物质仍在米粒中。

米饭是由大米加水蒸煮而成，除了含有上述米汤中含有的营养成分外，还含有更多的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素E、钙、铁、锌等营养成分。

因此，米饭的营养价值更高。需要注意的是，米饭和米汤都是高碳水化合物食物，过量食用可能会导致血糖升高，不利于身体健康。建议适量食用，与其他食物搭配，以保证营养均衡。