冷藏多久的菌类食物不能食用

冷藏时间过长的菌类食物容易变质，产生有害物质，食用后可能会引起食物中毒，对人体健康造成危害。

一般来说，建议将菌类食物放在冰箱中冷藏，但时间不宜过长，最好不要超过3-5天。如果菌类食物已经过期或出现异味、发霉等情况，应该立即丢弃，不能食用。

另外，建议在烹饪或食用菌类食物前，仔细清洗，确保其表面的细菌和污垢被清除干净。同时，在烹饪过程中要充分加热，以杀灭其中可能存在的细菌和病毒。