老年人喝藕粉好不好

藕粉是一种淀粉含量很高的莲藕加工制品，极易消化，老年人可以适量喝藕粉，可补充能量及微量元素。

藕粉是用鲜莲藕去皮后，经过制浆、过滤、干燥等多道工序加工而成的不带麸质的灰白色粉末，藕粉的主要成分为碳水化合物，占90%左右，此外，还含有植物蛋白质、黏液蛋白、单宁酸、胡萝卜素、视黄醇、膳食纤维、核黄素、尼克酸、钙、磷、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰、钾等成分，几乎不含脂肪，每100克的藕粉大约含量372kcal。

藕粉中的碳水化合物主要为淀粉，容易被消化吸收，且能提供能量及营养，老年人可以适量喝藕粉，但藕粉主要成分为淀粉，淀粉可以转化成葡萄糖，过量食用易导致血糖升高，有糖尿病的老年人不建议食用，如均衡膳食，能量充足，无需额外喝藕粉。