脆的白木耳适宜食用吗

脆的白木耳可以食用，但如果出现异味或发黑等异常情况，则不建议食用。

白木耳又称银耳，是一种营养丰富的食用菌类，脆的白木耳说明其新鲜度较好，口感较为爽脆，可以正常食用。

但如果白木耳存放时间过长或保存不当，可能会导致其变质，表现为质地变软、表面发黑、有异味等，这种情况下的白木耳不建议食用，以免引起食物中毒。

另外，白木耳泡发时间过长也容易变质，不建议食用。建议每次根据需要泡发适量的白木耳，泡发后及时食用，避免浪费。