白菜生吃有哪些危害

白菜是一种营养丰富的蔬菜，但生吃白菜可能会带来一些危害，主要包括：

1、感染细菌和寄生虫：白菜表面可能携带细菌、寄生虫卵等病原体，如没有清洗干净生吃容易导致感染。

2、消化不良：白菜含有较多纤维素，大量生吃不易消化，容易引起胃肠不适。

3、营养吸收率低：白菜中的营养成分，如维生素、矿物质等，需要在烹饪过程中才能更好地被人体吸收。生吃白菜会降低营养成分的吸收率。

因此，建议将白菜做熟后再食用，以确保食品安全和营养吸收。