瘦肉与米饭哪个升糖快

瘦肉和米饭相比，米饭升糖快。

瘦肉的升糖指数大约46～48，属于低升糖指数食物，食用后血糖升高慢，不会引起血糖剧烈波动，对血糖影响小；米饭的升糖指数是83，属于高升糖指数，食用后血糖升高快，血糖波动大，不利于血糖控制。

瘦肉含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B2等，这些营养成分对人体有益，而且对血糖影响小，正常人和血糖偏高的人都可适量食用。米饭含有丰富的碳水化合物，对血糖影响大，血糖偏高或者糖尿病患者应少吃食用，或者与其他粗粮搭配食用。

瘦肉和米饭应该在医生或营养师指导下食用。若出现身体不适，请及时就医。