食用干炸蘑菇的禁忌是什么

干炸蘑菇是一道美味的家常菜，但是在食用时需要注意以下几点：

1、选择新鲜的蘑菇：避免食用变质或过期的蘑菇，以免引起食物中毒。

2、控制油温：炸蘑菇时油温不宜过高，以免烧焦产生有害物质。

3、不宜多吃：干炸蘑菇含有较高的热量和脂肪，过量食用容易导致肥胖和其他健康问题。

4、过敏体质者慎食：对蘑菇过敏的人应该避免食用干炸蘑菇，以免引起过敏反应。

总的来说，只要注意以上几点，适量食用干炸蘑菇是安全的。