海鲜寿司适宜隔夜食用吗

海鲜寿司隔夜食用是否适宜，不能一概而论。

如果海鲜寿司在保存过程中卫生条件符合要求，没有受到细菌等污染，一般来说，隔夜的海鲜寿司是可以食用的。但是，海鲜寿司中的鱼肉、虾肉等富含蛋白质，容易滋生细菌，存放时间过长可能会导致食物变质。

因此，建议海鲜寿司最好在当天食用，以保证其口感和营养价值。如果需要保存，应密封冷藏，并在第二天尽快食用。

另外，如果海鲜寿司已经出现变质迹象（如变色、变味等），则不建议食用，以免引起食物中毒等健康问题。