吃羊肚菌的好处有哪些

羊肚菌是一种菌类，适当摄入可以补充营养。但是过敏体质的人需要谨慎选择。

羊肚菌多生长在阔叶林或针阔混交林的腐殖质层上。主要生长于富含腐殖质的沙壤土中或褐土、棕壤等。羊肚菌在火烧后的林地上比较容易大发生。羊肚菌作为菌类，中国居民膳食指南推荐每日摄入菌藻类，因此普通人可以适量吃羊肚菌。

羊肚菌富含多种蛋白质、维生素和氨基酸。研究发现羊肚菌中含有B族维生素、维生素E、烟酸、叶酸、泛酸、生物素、胡萝卜素，羊肚菌其中异亮氨酸，赖氨酸含量丰富。

羊肚菌作为真菌，不建议使用自行采摘的任何野生食物。

单一食物不能帮助提升健康，日常饮食需要多摄入新鲜的蔬菜和水果。