冷冻一年的羊肉还能食用吗

冷冻一年的羊肉是否还能食用，不能一概而论。

目前肉类食品保存大致分为冷鲜和冷冻两种。在真空状态下，冷鲜的保存时间是4个月，-18℃以下冷冻长达12个月。

如果羊肉在冷冻前经过了正确的处理和包装，并且在冷冻过程中一直处于低温环境下，那么在一年内食用通常不会有问题。

但是，如果冷冻羊肉在储存过程中曾经解冻过，或者包装破损，就有可能导致细菌滋生和变质，这种情况下就不建议食用了，以免引起食物中毒。

另外，即使冷冻羊肉没有变质，在食用前也最好进行充分的加热，以杀死可能存在的细菌和病毒。