食用银耳会导致过敏反应吗

银耳是一种食用菌类，通常被认为是一种安全、营养丰富的食品。然而，某些人可能会对银耳产生过敏反应。

过敏反应是由于免疫系统对某些物质的误识别而产生的过度反应。如果一个人对银耳过敏，那么食用银耳可能会导致过敏反应，包括皮肤潮红、呼吸急促、皮疹、瘙痒、口腔肿胀、恶心、呕吐、腹泻等症状。

如果曾经对银耳或其他食用菌类有过敏反应，那么应该避免食用银耳。如果不确定自己是否对银耳过敏，可以咨询医生或过敏专家进行过敏测试。