铁棍山药刀削面的营养成分是什么

铁棍山药刀削面的营养成分可以分为两部分：铁棍山药和刀削面。

铁棍山药：主要营养成分有膳食纤维、淀粉、蛋白质、碳水化合物、微量元素等。具体来说，铁棍山药含有丰富的钾、锌、铁等矿物质，以及多种维生素，如维生素C、维生素B1、维生素B2和胡萝卜素等。

刀削面：主要是面粉制成，营养成分以碳水化合物为主，还包括一定量的蛋白质、膳食纤维和矿物质等，如钙、磷、铁、锌等。

同时，刀削面在制作过程中也可能会加入一些蔬菜、肉类等食材，这会使面条的营养成分更加丰富。具体的营养组成和热量可能会因制作方式和食材的不同而有所差别。建议在平衡饮食的前提下适量食用。