变酸的粽子还能食用吗

变酸的粽子不建议食用。

食物变质后，其中的营养成分会受到破坏，同时可能产生有害物质，如细菌、霉菌、毒素等。食用变质食物容易引发腹泻、呕吐、食物中毒等症状，对健康造成不良影响。

粽子变酸是由于在储存过程中遇到不适当的温度、湿度等条件，导致细菌、霉菌等微生物繁殖，产生酸性物质。若发现粽子有发酵、发霉、发酸等现象，应立即停止食用。

为避免粽子变质，建议将粽子存放在干燥、阴凉、通风的地方，密封保存，避免受潮。如果需要长时间保存，可以将粽子放入冰箱冷冻，食用前解冻加热即可。同时，购买粽子时要选择信誉好、卫生条件良好的商家，确保食品安全。