亚硝酸钠有毒吗

亚硝酸钠具有一定的毒性，过量摄入可能导致一系列健康问题。

亚硝酸钠主要用作食品防腐剂和色素固定剂，如在腌制肉类食品中。过量摄入亚硝酸钠，可能导致亚硝酸盐中毒。亚硝酸盐中毒的主要症状包括头痛、头晕、恶心、呼吸困难、脱水、虚弱等。在严重情况下，还可能导致低血压、休克、昏迷甚至死亡。

为降低亚硝酸钠摄入风险，应尽量避免过量食用腌制肉类等含有亚硝酸钠的食品。同时，要注意在食品加工过程中严格按照国家食品安全标准添加亚硝酸钠，避免过量使用。如有亚硝酸盐中毒症状，应及时就医治疗。