只吃蛋清不吃蛋黄会导致胆固醇升高吗

胆固醇是一种存在于动物性食物中的物质，主要存在于蛋黄中。蛋黄中含有较高的胆固醇，吃适量蛋清不吃蛋黄并不会导致胆固醇升高。

人体内的胆固醇水平主要受到遗传因素和代谢因素的影响。即使摄入了较多的胆固醇，只要代谢正常，就不会导致血液中胆固醇水平升高。此外，人体内的胆固醇还有一部分是由肝脏合成的，因此饮食对血液中胆固醇水平的影响相对较小。

然而，如果已经患有高胆固醇血症或心血管疾病，则需要注意控制饮食中胆固醇的摄入量。在这种情况下，可以适量食用蛋清，但最好避免食用蛋黄。

需要注意的是，饮食应该多样化，以保证身体获得充足的营养。除了蛋清，还应该摄入其他优质蛋白质来源，如鸡肉、鱼肉、豆类等。同时，应该保持适当的运动和健康的生活方式，以维持身体的健康。