肉食中的嘌呤含量是多少

不同肉类的嘌呤含量不同，一般来讲，海鲜、动物内脏、浓肉汤等肉食物嘌呤含量较高，而鸡肉、牛肉、羊肉等嘌呤含量相对较低。具体如下：

1、高嘌呤肉食：海鲜、动物内脏、浓肉汤等属于高嘌呤食物，其中每100克海鲜中嘌呤含量大于300毫克，常见的有沙丁鱼、鲱鱼、鲭鱼、扇贝、蛤蜊、凤尾鱼等。动物内脏如肝、肾、心、脑等，以及浓肉汤的嘌呤含量也非常高，痛风患者应避免食用。

2、中嘌呤肉食：鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉等属于中嘌呤食物，其中每100克鸡肉中嘌呤含量在150~300毫克之间，每100克牛肉、羊肉、猪肉中嘌呤含量在25~150毫克之间。

需要注意的是，痛风患者或高尿酸血症患者在急性发作期，应严格限制嘌呤的摄入，尽量选择低嘌呤食物，如鸡蛋、牛奶、蔬菜、水果等。在病情稳定后，可适量食用中嘌呤食物，但仍需避免高嘌呤食物。