食用碱会对手部造成伤害吗

食用碱是一种常用的食品添加剂，主要用于中和酸性物质，改善食品的口感和质量。如果食用碱不慎接触到手部皮肤，可能会对手部皮肤造成刺激和伤害。因为食用碱具有较强的碱性，会破坏皮肤表面的酸性保护膜，导致皮肤干燥、红肿、瘙痒等不适症状。

因此，在使用食用碱时，应该佩戴手套等防护用品，避免直接接触到手部皮肤。如果不慎接触到手部皮肤，应该立即用清水冲洗干净，并涂抹适量的护手霜进行滋润和修复。

综上，食用碱可能会对手部造成伤害，如果发生不适请及时就医。