变色的葡萄干还能吃吗

葡萄干变色一般有三种原因，如果是受潮或久置而变色，一般可以吃，如果是因变质或被污染而变色，就不可以吃。

1、受潮或久置：葡萄干如果保存不当，很容易受潮，这时会失去原有的绿色，变成黄褐色。如果只是受潮，没有发生变质反应，那么葡萄干还是可以吃的。

2、变质：葡萄干变质后，表面可能会出现白色或灰色的斑点，果肉也会变软，而且会有一股难闻的气味。这种情况下，葡萄干就不能再吃了。

3、被污染：如果葡萄干在加工或保存过程中被有害物质污染，如细菌、黄曲霉素等，也会出现变色的情况，而且通常会有难闻的气味。这种情况下，葡萄干也不能再吃了。

在食用变色的葡萄干前，建议先观察一下葡萄干的外观、气味和口感，如果发现任何异常，最好不要食用。如已食用或出现了不适症状，需及时就医。