长期不吃蔬菜有哪些危害和后果

长期不吃蔬菜可能会导致多种健康问题，包括以下几点：

1、营养不良：蔬菜富含人体必需的维生素、矿物质和纤维素，长期不吃蔬菜可能导致营养不良，影响身体健康。

2、便秘：蔬菜中的纤维素可以促进肠道蠕动，长期不吃蔬菜可能导致便秘。

3、消化问题：蔬菜中的纤维素可以帮助消化，长期不吃蔬菜可能导致消化不良等问题。

4、增加患病风险：蔬菜中的抗氧化剂和其他成分可以帮助保护身体免受疾病的侵害，长期不吃蔬菜可能增加患病的风险。

5、影响心理健康：蔬菜中的维生素和矿物质对心理健康也有积极的影响，长期不吃蔬菜可能会影响心理健康。

因此，为了保持身体健康，建议每天摄入适量的蔬菜。