鸡胗的营养价值和功效是什么

鸡胗，是鸡的胃脏，即鸡肫、鸡菌干、鸡内金。鸡内金从中医的角度上来说有具有健胃消食，化石通淋的功效，但要注意，食物仅能起到辅助保健作用，不能治疗疾病。

另外，鸡胗富含蛋白质、维生素等营养元素，能够给人体提供营养。

需要注意的是，鸡胗的营养价值虽高，但也不是所有人都适合食用。由于鸡胗中含有较多的胆固醇，因此高血脂、高血压、冠心病等患者不宜过多食用。另外，鸡胗不易消化，消化功能弱的人群也不宜过多食用。