长期存放的酵素还能饮用吗

不建议饮用长期存放的酵素。酵素是一种发酵产品，通常由水果、蔬菜、谷物等原料制成。

酵素的保质期通常为几个月到一年不等，具体时间取决于酵素的配方和制作方法。如果酵素已经存放了很长时间，可能会出现以下问题：

1、微生物污染：酵素中含有一些天然微生物，如果存放时间过长，可能会导致微生物大量繁殖，引起食品安全问题。

2、酒精挥发：酵素中的酒精含量较高，如果存放时间过长，酒精可能会挥发，导致酵素的口感和效果下降。

3、酶失活：酵素中的酶是一种生物催化剂，如果存放时间过长，酶的活性可能会降低或失活，导致酵素的效果下降。

因此，为了保证安全和效果，不建议饮用长期存放的酵素。如果您想饮用酵素，建议选择新鲜制作的酵素，并在保质期内饮用。