生吃番薯有什么功效与作用

生吃番薯具有一定的营养价值，但需要注意适量食用。

番薯含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素、钾、锰、膳食纤维等营养物质。生吃番薯可以最大限度地保留其中的营养成分，有助于补充人体所需的营养素。

但生吃番薯也需要注意适量，过量食用可能会导致胃肠道不适。另外，对于胃肠道功能较弱或患有胃肠道疾病的人群，建议熟吃番薯，以免引起消化不良。