锅里的米饭放置一夜后还能食用吗

米饭放置一夜后是否能食用取决于保存条件。在恰当的保存条件下，米饭可以保存一段时间，但如果保存条件不佳，米饭可能会滋生细菌导致食物中毒。

1、米饭的保存温度：米饭在室温下放置时间过长，容易滋生细菌，尤其是在夏季高温潮湿的环境下，细菌繁殖更为迅速。若要长时间保存米饭，应将其放入冰箱冷藏，但冷藏时间最好不要超过24小时。

2、密封保存：将米饭放入密封的容器中，避免接触空气中的细菌和灰尘。密封保存可以有效延长米饭的保质期。

3、加热消毒：在食用放置一夜的米饭前，可以将其加热，以杀死可能存在的细菌。

总之，米饭放置一夜后能否食用取决于保存条件。在冰箱冷藏、密封保存并在食用前加热的情况下，放置一夜的米饭仍可食用。然而，若在室温下长时间放置，可能会导致食物中毒。在食用时，需观察米饭是否有异味、发霉等现象，如有，请勿食用。