碳酸氢钠小苏打可以食用吗

碳酸氢钠小苏打是一种常见的食品添加剂，可以用来制作糕点、馒头等，也可以用于其他食品的加工和制作。但是，直接食用碳酸氢钠小苏打是不安全的。

碳酸氢钠小苏打是一种碱性物质，直接食用会刺激口腔和胃部，可能导致口腔和胃部不适、疼痛和呕吐等症状。此外，碳酸氢钠小苏打中含有较高的钠含量，过量食用可能导致钠摄入过多，对身体健康不利。

因此，不建议直接食用碳酸氢钠小苏打。在使用碳酸氢钠小苏打制作食品时，应严格按照食品安全标准和配方要求进行使用，避免过量使用或误食。