哪类食物与蔬菜的蛋白质含量最高

豆类是蛋白质含量最高的食物之一，尤其是黄豆，其蛋白质含量高达35％-40％，是植物性食品中蛋白质含量最高的食品。此外，豆类还含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，是一种营养丰富的食物。

其次是蛋类食品，如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等，其蛋白质含量也非常高，通常在13％-15％之间。蛋类食品是优质蛋白质的来源，含有多种必需氨基酸，易于被人体吸收利用。

此外，肉类食品也是蛋白质的良好来源，尤其是瘦肉，如鸡肉、牛肉、猪肉等，其蛋白质含量通常在20％左右。但是肉类食品中含有较高的脂肪和胆固醇，因此建议适量食用。

蔬菜中的蛋白质含量相对较低，一般在2％-4％之间。但是蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对人体健康也非常重要。