食用红芋应注意什么

红芋，又称红薯、甘薯、地瓜，是一种富含营养的根茎类食物。在食用红芋时，应注意以下几点：

1、食用前请先去皮，因为表皮可能含有有害物质，如农药、细菌和污垢。

2、不要生吃红芋，因为生红芋中含有氰苷，这种物质在人体内会转化为有毒的氢氰酸，可能导致中毒。

3、食用红芋时应避免过量，因为红芋中含有较多的膳食纤维，过量食用可能会引起胃肠不适。

4、如果您对红芋过敏，请避免食用。

5、红芋的储存时间不宜过长，建议存放在阴凉干燥的地方，并尽快食用。

总之，在食用红芋时，应该注意去皮、煮熟、适量食用和储存等方面，以确保安全和健康。