高蛋白与乳清蛋白的区别是什么

高蛋白是指食物中蛋白质含量较高，通常指蛋白质含量高于20%的食品。而乳清蛋白则是一种特定的蛋白质，是从牛奶中分离出来的，具有高营养价值和易消化吸收等特点。

高蛋白食品不一定只包含乳清蛋白，还可能包含其他蛋白质，如酪蛋白、大豆蛋白等。而乳清蛋白则是高蛋白食品中的一种特定蛋白质，具有以下特点：

1、营养价值高：乳清蛋白富含人体所需的多种氨基酸，是一种优质的蛋白质来源。

2、易消化吸收：乳清蛋白的分子量较小，易于消化吸收，适合各种人群食用，尤其是老人、小孩和消化功能较弱的人群。

总的来说，高蛋白食品和乳清蛋白都是富含蛋白质的食品，但乳清蛋白是一种特定的蛋白质，具有高营养价值和易消化吸收等特点。