莲藕坏的部分削掉剩下的还能吃吗

莲藕烂了一部分后剩下的不可以再吃，容易引起身体的不适。

莲藕的储存时间短，长时间存放或者是存放方式不正确，会导致莲藕受到霉菌等微生物的感染，出现腐烂、味道发酸、颜色发黑的情况。

莲藕烂了一部分，其他部分也会有细菌的繁殖，只是暂时没有出现腐烂发黑而已，如果吃了这部分莲藕会对胃肠道造成刺激，导致恶心、呕吐、腹泻等，甚至还可能会中毒。

尽管有些人食用未腐烂部位后无明显症状，这部分的莲藕对人体也是弊大于利，因此不建议食用。如食用后出现不适需立即就诊，积极进行诊治。