食用野韭菜的危害是什么

食用野韭菜的危害主要有可能引发食物中毒、影响健康的问题。

1、食物中毒：野韭菜可能会受到各种环境污染，如农药、重金属等，长期食用可能会导致人体中毒。此外，如果野韭菜采集、清洗、烹饪等环节不当，也可能引发食物中毒。

2、影响健康：野韭菜中含有的某些成分可能对某些人群产生不良影响。

因此，建议在食用野韭菜时要谨慎，尽量选择经过正规渠道购买的、清洁安全的食材，同时保护好自然环境，不要随意采摘野生植物。