乙烯利催熟的猕猴桃对人体有害吗

乙烯利催熟的猕猴桃在合理使用下对人体一般无害，但过量乙烯利或不当操作可能会有风险。主要风险包括食品安全问题和营养价值下降。

1、食品安全问题：乙烯利是一种植物生长调节剂，用于催熟水果。如果使用不当，如超标使用或未经清洗直接食用，可能对人体健康产生影响。长期大量食用这类水果，可能会对人体内分泌系统产生一定影响，导致内分泌失调。

2、营养价值下降：催熟的猕猴桃虽然外观成熟，但其内部的营养物质并未完全成熟，营养价值相对较低。同时，催熟过程可能会破坏部分营养物质，如维生素C等。

因此，购买猕猴桃时，建议选择自然熟化的，避免选择外观过于完美的。此外，食用前务必清洗干净，减少因残留农药和催熟剂带来的风险。如果有条件，可以选择有机认证的水果，这类水果的农药和化肥使用严格限制，更安全健康。