红薯水煮和蒸哪种方式热量更高

红薯的烹饪方式对其热量影响并不显著，因此，无论是水煮还是蒸煮，其热量差异不大。

首先，红薯本身的热量主要来自于其含有的碳水化合物，而这些碳水化合物在烹饪过程中不会因为烹饪方式的不同而发生明显的变化。其次，红薯在烹饪过程中吸收的水分可能会导致其体积增大，使得单位体积的热量略有降低，但这种影响也非常微小。

最后，如果在烹饪过程中加入了油脂或者糖类等高热量食物，那么最终的热量则会明显增加。因此，从热量的角度来说，水煮和蒸煮红薯的热量差异可以忽略不计。在日常生活中，选择哪种烹饪方式更多的是根据个人口味和营养需求来决定。