炸猪皮的医学功效与作用是什么

炸猪皮本身并无医学功效和作用。猪皮主要含有蛋白质、脂肪以及矿物质等营养成分，对于身体有一定好处。

然而，通过炸的方式烹饪会导致部分营养成分流失，同时产生大量的油炸物中的反式脂肪酸，反式脂肪酸摄入过多会对人体健康产生不良影响，如可能会增加心脏病和糖尿病的风险。

此外，炸猪皮的热量较高，过多食用可能导致摄入过多的热量，对控制体重和维护健康不利。因此，炸猪皮并不能作为健康食品，更不能作为治疗疾病的手段。在日常饮食中应尽量减少食用油炸食物，采取更健康的烹饪方式，如烤、蒸、炖等。