过量食用黄鳝会产生副作用吗

过量食用黄鳝可能会产生一些副作用，包括：

1、消化不良：黄鳝含有较高的蛋白质和胆固醇，过量食用可能会导致消化不良，出现腹胀、腹痛、恶心、呕吐等症状。

2、过敏反应：对黄鳝过敏的人，过量食用可能会导致过敏反应，出现皮肤瘙痒、呼吸急促、皮疹等症状。

3、感染病菌：如果黄鳝没有煮熟或处理不当，可能会导致食物中毒，出现腹泻、腹痛、发热等症状。

因此，建议适量食用黄鳝，避免过量食用。另外，在食用黄鳝时，要确保其经过充分的烹饪和处理，以避免感染病菌。