每天不吃米饭仅摄取素菜对健康好吗

每天不吃米饭仅摄取素菜对健康的影响取决于多种因素，包括个人的营养需求、饮食习惯和整体饮食质量。

一般来说，素菜含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质和其他营养成分，对于提供身体所需的营养是有帮助的。然而，如果每天只吃素菜而不摄入其他食物，可能会导致某些营养物质的缺乏，如蛋白质、碳水化合物和脂肪等。

因此，建议在日常饮食中保持均衡的营养摄入，适量摄入各种类型的食物，包括素菜、水果、全谷物、蛋白质和健康脂肪等，以满足身体的营养需求，保持身体健康。