大豆过敏的人能吃酱油吗

大豆过敏的人在食用酱油时需要谨慎，因为酱油中可能含有大豆蛋白。酱油是由大豆和小麦发酵制成的，尽管大豆蛋白在过程中可能被分解，但仍有可能引发过敏反应。

对于大豆过敏的人来说，不同的酱油品牌、产地和发酵时间可能影响大豆蛋白的含量，因此，在选择酱油时，需要仔细查看成分表并向医生咨询。此外，可以尝试选择不含大豆蛋白的替代品，比如特制的无麸质、无大豆蛋白的酱油替代品，以减少过敏风险。

建议大豆过敏的人在食用含有酱油的食物之前，先进行小范围试吃，以测试过敏反应。如出现过敏症状，应立刻停止食用并寻求医生帮助。