死飞蟹可以食用吗

飞蟹离开海水和氧气会很快死亡，只要是冰鲜储存及运输，死亡时间不长，没有发生食物变质是可以食用的。

飞蟹，又叫三疣梭子蟹、梭子蟹、海蟹、白蟹等，飞蟹肉色洁白，肉质细嫩，蒸煮煎炒皆可。飞蟹的蛋白质含量占10%以上，是很好的优质蛋白质来源食物，另外还含有丰富的钙、锌、铜等营养成分。但是蟹黄中的胆固醇含量会较高。

飞蟹属于海蟹，离开海水和高氧环境会很快死亡，因此一般都是离水后马上冰冻保鲜的。只要是冰鲜保存，没有腐败变质，没有异味，是可以吃的，但建议不要过量食用，且死亡太久的飞蟹不要再食用。