发霉的玉米中存在黄曲霉素吗

黄曲霉素是一种由黄曲霉产生的真菌毒素。发霉的玉米中可能存在黄曲霉素。黄曲霉素最容易出现在潮湿、温暖的环境中，例如玉米、大米、花生、小麦等作物的储存过程中。

黄曲霉素对人体和动物的健康有严重的危害，可以引起肝癌、胃癌、食管癌等疾病。因此，如果发现玉米发霉，应该立即丢弃，不要食用。在存储玉米等作物时，应该保持干燥、通风，避免长时间存放在潮湿的环境中。