白鸡蛋与黄鸡蛋哪种更健康

白鸡蛋和黄鸡蛋在营养价值上没有显著差异，因此无法确定哪种更健康。

白皮鸡蛋和黄皮鸡蛋是因为蛋壳颜色不同而区分的。蛋壳的颜色主要是由一种称为原卟啉的色素决定的，该色素由母鸡的基因决定。因此，白皮鸡蛋和黄皮鸡蛋的营养价值并没有显著差异。

鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。无论选择白皮鸡蛋还是黄皮鸡蛋，都应该保证鸡蛋的新鲜度和烹饪熟透，以确保安全和营养价值。