黑木耳的营养价值是什么

黑木耳通常指的是干黑木耳，可以为人体提供能量，也有助于肠道蠕动，还可以为人体提供多种微量元素和矿物质。但是需要注意的是，黑木耳是食物，没有药物的功效。

黑木耳（干）主要的营养成分是碳水化合物，含量为65.6%，可以满足人体的能量需要。而且其膳食纤维，在黑木耳中含量为29.9%，可以促进肠道蠕动。

除此外，黑木耳还含有钾、磷、铁等多种矿物质，含量分别为757mg/100g、292mg/100g、97.4mg/100g，而且还富含维生素E，含量为11.34mg/100g，也含有维生素A、胡萝卜素等营养元素。

另外，在同类食品中，黑木耳脂肪含量比较低，为1.5%，适合高血脂、冠心病等患者适量食用。

建议合理搭配饮食，黑木耳可以和胡萝卜、淮山、瘦肉、鸡肉等食物搭配，做到均衡营养。