蔬菜水果汁长期喝对身体有害吗

蔬菜、水果榨成汁会损失部分营养素，如维生素、膳食纤维及某些植物化学物，长期喝蔬菜水果汁而不直接食用，可能造成能量及糖分摄入超标，营养摄入不足。

中国居民膳食指南建议每天吃新鲜蔬菜300g~500g，水果200g~350g。完整的蔬菜水果为人体提供了每日必需的维生素、矿物质、膳食纤维、有机酸、植物化合物等营养物质。

新鲜蔬果汁的营养价值并不等同于蔬菜水果。在榨汁的过程中，除了矿物质损失不大以外，其它营养物质都会大量损失。其次，在完整的蔬菜水果里对果糖的吸收需要一定时间，而蔬果汁里的果糖是游离糖，进入人体会更快地提升血糖和胰岛素水平。

建议直接吃新鲜蔬菜水果补充营养，不要长期喝蔬菜水果汁。