长期食用生土豆汁有哪些危害

长期食用生土豆汁可能对身体有一定危害，包括食物中毒、消化道不适等。

1、食物中毒：土豆中含有生物碱（又称龙葵素），对人体有毒性，生土豆汁含有的生物碱没有经过破坏，长期食用可能导致生物碱中毒，表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕、呼吸困难等症状。

2、消化道不适：生土豆汁的口感较差，不易消化且容易刺激胃肠道，长期食用可能造成消化不良、胃痛、胃胀等消化道不适症状。

因此，建议不要长期食用生土豆汁。可以选择食用熟土豆，烹饪过后生物碱会受到一定程度的破坏，减小了中毒风险。同时，食用熟土豆还能减轻消化道的负担，提高营养素的利用率。