过量食用紫甘蓝会有什么影响

过量食用紫甘蓝可能会导致胃肠道不适、营养不均衡等问题。

1、胃肠道不适：紫甘蓝中含有较多的纤维素和植物酸，过量食用可能会刺激胃肠道，导致胃肠不适，如胃痛、腹痛、腹泻等。

2、营养不均衡：紫甘蓝富含维生素、矿物质和纤维素等营养成分，但如果过量食用，会影响其他食物的摄入，导致营养不均衡。

因此，建议适量食用紫甘蓝，每天大约吃100-200克左右即可。另外，对于某些特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿等，应根据自身情况适量食用。