晒干后的水果还含有维生素吗

晒干后的水果仍然含有维生素，但相对于新鲜水果，维生素含量会有所减少。

水果在晒干过程中，会损失一部分水溶性维生素，如维生素C等。但是，水果中的脂溶性维生素，如维生素A、维生素D等，以及部分矿物质，如钾、镁、铁等，仍会保留在果干中。

相对于新鲜水果，果干的维生素含量会有所降低。但在储存和食用方面，果干具有一定优势。果干便于携带和保存，能够长时间保持营养成分，随时供人们食用。同时，果干还可以作为一种营养丰富的零食或添加到其他食品中，丰富口感和营养。