食用金桔会导致皮肤发黄吗

金桔含有丰富的胡萝卜素，如果一次性食用过多，血液中胡萝卜素含量过高，可能会导致皮肤发黄，但这种情况在停止食用金桔后会逐渐消失。

胡萝卜素是一种天然色素，存在于许多水果和蔬菜中，例如胡萝卜、南瓜、橙子、柿子、芒果等。如果短时间内大量食用富含胡萝卜素的食物，如金桔，可能会导致血液中的胡萝卜素含量升高，导致皮肤发黄。这种情况被称为胡萝卜素血症，主要表现为皮肤发黄，尤其是手掌、足底最为明显，但巩膜不会出现黄染。

不过，这种情况是暂时的，通常在停止食用金桔后会逐渐消失，不需要特殊治疗。为了避免这种情况，建议适量食用金桔，不要一次性食用过多。