食用开心果会引起过敏吗

开心果是一种常见的坚果，含有丰富的营养物质，如不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质等。然而，对于一些人来说，食用开心果可能会引起过敏反应。

过敏反应是由免疫系统对某些物质的过度反应引起的。如果一个人对开心果过敏，当其食用开心果时，免疫系统会将其视为外来物质，并产生抗体来抵御它。这些抗体会引发一系列的免疫反应，导致皮肤潮红、呼吸急促、皮疹、瘙痒、口腔肿胀、恶心、呕吐、腹泻等不适症状。在严重的情况下，可能会出现呼吸困难、过敏性休克等紧急情况。

因此，如果你对开心果或其他坚果过敏，应该避免食用它们。如果你不确定自己是否对开心果过敏，可以咨询医生进行过敏测试，以确定你的过敏原。