哪些水果经过煮熟后营养价值更高

一般情况下，水果经过煮熟后，其中的维生素等营养成分会有所流失，因此水果生吃比煮熟吃的营养价值更高。但有一些水果，如苹果、梨、桃等，煮熟后也有一定的营养价值。

1、苹果、梨：苹果、梨等水果含有丰富的果胶、维生素C等营养成分，经过煮熟后，这些营养成分不会严重流失。煮熟的苹果、梨等水果质地柔软，更易于消化吸收，对于一些咀嚼和消化能力较弱的人群（如老年人、婴幼儿等）是比较适合的。

2、桃子：桃子富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，煮熟后其所含的营养成分也不会大量流失。煮熟的桃子口感软糯，味道香甜，适合老年人和小孩食用。

需要注意的是，有些水果不适合煮熟后食用，例如橙子、柚子等柑橘类水果，煮熟后会损失一些维生素C等营养成分。此外，水果在煮熟过程中，也可能会损失一些纤维素等营养成分。因此，水果是否适合煮熟食用，需要根据具体情况进行判断。