银杏果不建议食用是什么原因

银杏果又称白果，是银杏树的果实。不建议食用银杏果的原因主要有以下几点：

1、含有氰化物：银杏果中含有氰化物，这种物质会影响人体的呼吸和神经系统，食用过量可能会导致中毒。

2、苦涩味：银杏果的味道通常比较苦涩，难以入口，且烹饪时不易去除，影响口感。

3、难以消化：银杏果中含有较多的膳食纤维和淀粉，不易消化，容易引起消化不良。

4、食用不当风险高：银杏果的食用存在一定风险，如果处理不当或误食，可能会导致中毒。因此，建议在食用前先咨询专业医生或营养师，确保安全。

总的来说，银杏果虽然有一定的营养价值，但是食用时需要谨慎，避免误食或过量食用。