食用紫薯会导致大便变黑吗

食用紫薯可能会导致大便颜色改变，包括变黑或变紫，但这并非一定会发生。

1、食物色素影响：紫薯为紫色食物，人体消化吸收后，可能会改变大便的颜色。这种情况无需过于担心，通常会在停止食用紫薯后自然恢复正常。

2、注意观察：若发现大便颜色改变，并且持续时间较长，建议及时就医，已排除其他可能的疾病，如消化道出血等。

综上，食用紫薯可能会导致大便颜色改变，但这并不一定会发生，且通常无需过于担心。如果出现长期的大便颜色改变，建议及时就医。